Vins Haut-Médoc Château Roc Becayre

Avis Viniou

Le Château Roc Becayre est un vin rouge sec originaire du Haut-Médoc, une des appellations phares de la région bordelaise sur la rive gauche de la Gironde. Ce vin, non millésimé, est probablement issu d’un assemblage classique typique du Médoc, dominé par le Cabernet Sauvignon et complété par le Merlot, auxquels peuvent s’ajouter de petites proportions de Cabernet Franc ou de Petit Verdot selon l’année. La vinification, confiée au savoir-faire bordelais, privilégie des macérations longues afin d’extraire couleur et structure, puis une élevage en cuve ou en barrique permettant d’arrondir les tanins et d’affiner la complexité aromatique.

La région du Haut-Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par l'influence régulatrice de l'estuaire et de la forêt landaise. Les sols caractéristiques, composés majoritairement de graves profondes, apportent un drainage optimal et favorisent l’épanouissement du Cabernet Sauvignon, cépage emblématique. Héritier d’une histoire viticole multiséculaire, le Haut-Médoc s’est imposé comme l’une des zones les plus renommées de Bordeaux, produisant des vins réputés pour leur équilibre entre puissance, finesse et capacité de garde.

Pour sublimer ce Château Roc Becayre, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties telles qu’une entrecôte à la bordelaise, de l’agneau de Pauillac ou un magret de canard. Les plats régionaux comme le confit de canard, les cèpes à la bordelaise ou encore un plateau de fromages affinés (notamment le Saint-Nectaire ou le Cantal) mettront également en valeur ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et sa structure tannique.

Au moment de la dégustation, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à l’ouvrir une à deux heures avant le service afin de permettre à ses arômes de bien s’épanouir et d’offrir toute la complexité de ce Haut-Médoc authentique. Bonne dégustation !