Avis Viniou
La Closerie de Malescasse 2008 est le second vin du Château Malescasse, situé dans l’appellation Haut-Médoc, au cœur du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce rouge d’assemblage est typiquement constitué de cépages bordelais, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Petit Verdot, apportant chacun leurs caractéristiques : structure et puissance pour le cabernet, rondeur et fruit pour le merlot, touche épicée du petit verdot. Le millésime 2008 a bénéficié de conditions climatiques favorisant une belle maturité du raisin et, bien entendu, une vinification soignée pour mettre en valeur la typicité du terroir. La Closerie de Malescasse s’affirme par une robe grenat profonde, un nez de fruits noirs compotés, de sous-bois et de fines notes boisées dues à l’élevage en barrique. En bouche, l’équilibre domine avec une structure fondue, des tanins souples et une finale élégante aux nuances de cuir et d’épices douces.
Le Haut-Médoc fait partie des régions les plus renommées de Bordeaux. Les sols y sont principalement constitués de graves profondes sur substrat argilo-calcaire, idéaux pour la culture de la vigne et la maturation optimale du cabernet sauvignon. Le climat océanique tempéré, avec ses hivers doux et ses étés relativement chauds mais ventilés, permet une maturation lente et progressive du raisin. Le vignoble bénéficie d’une longue histoire, rythmée par les successions de grands châteaux et une tradition de qualité, qui transparaît jusque dans les seconds vins tels que celui-ci, gage de l’excellence locale.
La Closerie de Malescasse 2008 accompagne idéalement des viandes rouges grillées ou rôties (bœuf, agneau), une côte de veau aux cèpes ou un magret de canard sauce au vin. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, comme un confit de canard ou des fromages à pâte dure (comté, mimolette vieille) se marieront aussi à merveille avec sa structure fondue et ses arômes évolués.
Je vous conseille de servir ce Haut-Médoc à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce vin est aujourd’hui à son apogée, prêt à être dégusté, révélant toute la complexité et l’élégance de ses origines médocaines.
