Vins Haut-Médoc La Closerie de Malescasse - 2 ème VIN DU CHATEAU MALESCASSE - 2008

Avis Viniou

La Closerie de Malescasse 2008 est le second vin du Château Malescasse, propriété réputée du Haut-Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Cette cuvée rouge, élaborée sous l’appellation Haut-Médoc, est généralement issue d’un assemblage classique du Médoc, dominé par le cabernet sauvignon, auquel s’associent le merlot, parfois complétés par une touche de petit verdot. Le millésime 2008 fut marqué par un début de saison frais et humide, mais une belle arrière-saison a favorisé la maturité des raisins, donnant des vins à la structure élégante et au fruit préservé. La vinification soignée, associée à un élevage en fûts de chêne, apporte à la Closerie de Malescasse complexité et rondeur, avec des tanins polis par le temps.

Le Haut-Médoc, vaste sous-région du Médoc, s’étend le long de l’estuaire de la Gironde. Les terroirs de graves, mélanges de sable, de galets et d’argile, favorisent un drainage optimal, permettant aux cépages bordelais de donner le meilleur d’eux-mêmes. Ce sol bien particulier, combiné à un climat océanique tempéré, apporte puissance et finesse aux vins. Le Haut-Médoc possède une histoire prestigieuse, jalonnée de châteaux et de grands crus, et fait le lien entre la tradition bordelaise et la diversité des expressions du cabernet sauvignon.

Ce vin, aujourd'hui à pleine maturité, s’accordera merveilleusement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf à la bordelaise, un carré d’agneau aux herbes ou un magret de canard. Les fromages affinés au lait de vache, ou un gratin de cèpes, viendront également flatter sa palette aromatique, tout comme un confit de canard, plat emblématique du Sud-Ouest.

Pour révéler toute sa complexité, servez La Closerie de Malescasse 2008 à une température idéale de 16-18°C. Je recommande de le carafer une heure avant le service afin d’aérer les arômes tertiaires et de sublimer sa belle structure.