Le Petit Verdot By Belle-Vue 2018 est une cuvée rare et singulière issue de l’illustre Château Belle-Vue, situé au cœur du Haut-Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Composé uniquement du cépage Petit Verdot, ce vin rouge dévoile une robe profonde aux reflets violets. Le millésime 2018, remarquable par une belle maturité, livre un vin expressif et puissant. En bouche, on retrouve des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et une touche subtile de réglisse, structuré par des tanins fins mais affirmés. La vinification, minutieuse, met en avant la beauté épicée et la fraîcheur naturelle de ce cépage, souvent utilisé en assemblage mais ici à l’honneur en mono-cépage. L’élevage en barriques, dont une partie en bois neuf, apporte complexité et élégance sans masquer l’éclat du fruit.
Le Haut-Médoc, célèbre sous-région du Bordelais, bénéficie d’un terroir exceptionnel. Les sols graves, riches en cailloux et bien drainés, forcent la vigne à plonger profondément pour s’alimenter, favorisant la concentration des arômes. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique et l’estuaire de la Gironde, garantit une maturation lente et homogène des raisins. Cette région possède une longue tradition viticole, inscrite dans l’excellence des vins de garde, et s’est distinguée par sa capacité à révéler le potentiel des cépages traditionnels du Bordelais.
Ce vin dense et corsé s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes ou une daube de sanglier. Les mets régionaux comme une entrecôte bordelaise ou des fromages affinés (comme le Saint-Nectaire ou le Comté vieux) mettront en valeur la générosité du Petit Verdot.
Avant la dégustation, il est conseillé de carafer le vin une heure afin de dévoiler toute sa palette aromatique. Servir à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement la richesse et la structure du millésime 2018.
