Vins Haut-Médoc Sociando Mallet Mag - 2022

Le Château Sociando-Mallet 2022, en appellation Haut-Médoc, est un vin rouge emblématique de Bordeaux, élaboré principalement à partir de Merlot, complété de Cabernet Sauvignon et, dans une moindre mesure, de Cabernet Franc. Le millésime 2022 est synonyme de richesse et d'intensité, marqué par une météo très ensoleillée ayant favorisé une maturité parfaite des raisins. Les sols de la propriété, typiquement graveleux avec un sous-sol argileux, confèrent au vin structure et fraîcheur, éléments fondamentaux à la signature du domaine. La vinification est traditionnelle, avec des fermentations en cuves inox avant un élevage soigné en barriques de chêne, dont une proportion importante de fûts neufs, permettant au vin de gagner en complexité et potentiel de garde.

Le Médoc, et particulièrement le secteur du Haut-Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré, tempéré par l’influence de l’Atlantique et la proximité de la Gironde qui régule les excès thermiques. Les sols de graves profondes facilitent un excellent drainage, favorisant le développement optimal de la vigne et l’expression racée des cépages bordelais. Historiquement, cette rive gauche du vignoble a vu naître de nombreux crus réputés, forgeant la réputation internationale de Bordeaux et de ses vins tanniques, aptes à vieillir.

Pour accompagner ce Sociando-Mallet 2022, privilégiez des viandes rouges rôties comme un carré d’agneau du Médoc en croûte d’herbes, une côte de bœuf grillée ou encore un magret de canard rôti. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un Comté ou un Ossau-Iraty, mettront également en valeur la structure et la fraîcheur du vin. Les plats locaux, comme une entrecôte bordelaise ou un confit de canard, formeront un accord régional incontournable.

Avant la dégustation, il est conseillé de carafer ce vin dans sa jeunesse pour qu’il s’exprime pleinement. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Ce vin gagnera à vieillir, mais saura dès à présent séduire par la pureté de son fruit, son élégance et sa finale persistante.