Vins Haut-Médoc Château Peyrat-Fourthon - 2014

Avis Viniou

Le Château Peyrat-Fourthon 2014 est un beau représentant de l’appellation Haut-Médoc dans la région prestigieuse de Bordeaux. Situé dans le Médoc, ce vin rouge est généralement composé d'un assemblage de cépages bordelais classiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot. Le millésime 2014, bien que réputé pour ses conditions climatiques peu habituelles, a permis aux raisins de développer une complexité et une profondeur remarquables, accentuées par le terroir graveleux et martial de la région. Le Château Peyrat-Fourthon, avec une histoire riche, alliant tradition et modernité, est réputé pour sa vinification soignée qui met en exergue la pureté et la structure de ses vins.

Pour mettre en valeur ce vin, pensez à des viandes rouges grillées ou rôties comme un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un entrecôte sauce bordelaise. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes souligneront également sa complexité et ses arômes subtils. Un cassoulet traditionnel toulousain amplifierait également ses nuances terreuses et épicées, créant une belle harmonie régionale.

Pour apprécier pleinement ce Haut-Médoc, servez-le à une température de 16-18°C. Il mérite d’être carafé environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’ouvrir. Observez la robe profonde de ce vin, puis laissez-vous envelopper par ses arômes de fruits noirs, de cèdre et de légères notes épicées. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins fins et sa finale persistante.