Vins Haut-Médoc Jean Gautreau - La Demoiselle de Sociando-Mallet - 2014

La cuvée La Demoiselle de Sociando-Mallet 2014, issue du château Jean Gautreau, est un vin rouge du Haut-Médoc, dans l’appellation prestigieuse de Bordeaux. Cette cuvée de 2014 bénéficie d’un millésime classique marqué par une météo capricieuse mais finalement clémente lors de la récolte, qui a permis d’atteindre une belle maturité du raisin. Bien que l’assemblage exact ne soit pas explicitement confirmé, on peut raisonnablement supposer une présence marquée de cépages traditionnels du Médoc, comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, complétés parfois par du Cabernet Franc ou du Petit Verdot. Le style du vin privilégie souvent l’élégance, la fraîcheur et la structure, dévoilant des arômes de fruits rouges et noirs, des notes boisées et une trame tannique raffinée, signature d’une vinification attentive menée au château.

Le Médoc, et tout particulièrement le Haut-Médoc, s’étend sur la rive gauche de la Garonne, profitant d’un climat océanique tempéré qui favorise une maturation progressive et régulière des raisins. Les sols de graves profondes, typiques de cette zone, apportent finesse et complexité aux vins, tandis que l’histoire viticole du secteur — marquée par une tradition séculaire de qualité — fait de chaque bouteille une expression authentique du terroir. La région est réputée pour ses vins de garde, alliant puissance, structure et élégance au fil des années.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets raffinés s’accordant à son profil souple et structuré. Il s’exprimera parfaitement avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard sauce aux cèpes, ou encore un carré d’agneau aux herbes. Les fromages à pâte dure, comme le Comté affiné ou le Saint-Nectaire, sauront également mettre en valeur ses arômes complexes et sa texture en bouche. Pour un accord régional, pensez à une lamproie à la bordelaise ou à des cèpes persillés.

Il est recommandé de carafer ce vin une heure avant le service pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et de dévoiler toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16 à 18°C afin de préserver la finesse de ses arômes et la vivacité de sa structure tannique. Ce Haut-Médoc 2014 peut être dégusté dès à présent, mais gagnera encore en complexité après quelques années supplémentaires de garde.