Vins Haut-Médoc Mille Roses - L'Enfant - 2017

Le Château Mille Roses, avec sa cuvée L’Enfant 2017, nous propose un rouge issu du Haut-Médoc, l’un des terroirs les plus emblématiques du Bordelais. Cette cuvée, typique de la région, s’inscrit vraisemblablement dans la tradition des assemblages médocains où le Cabernet Sauvignon et le Merlot sont souvent à l’honneur, parfois accompagnés d’autres cépages bordelais selon l’inspiration et le millésime. L’année 2017, marquée par le gel printanier mais sauvée par un été favorable, a donné naissance à des vins équilibrés, élégants, dotés d’une belle fraîcheur et d’une structure fine.

Le Haut-Médoc s’étend sur la rive gauche de la Garonne, où les sols de graves profondes favorisent l’expression optimale du vignoble. Ce terroir, baigné par un climat océanique tempéré, permet de produire des vins charpentés, racés et d’une belle capacité de garde. L’histoire viticole de la région est ancienne et prestigieuse, chaque château y perpétuant une tradition d’exigence et d’authenticité.

Le style de L’Enfant s’accommode parfaitement de mets conviviaux et généreux. Il sera le compagnon idéal d’un magret de canard rôti ou d’une entrecôte grillée, deux classiques de la gastronomie du Sud-Ouest. Vous pouvez également l’associer à un gigot d’agneau ou, pour un accord régional, à un carré d’agneau de Pauillac. Les fromages à pâte pressée, comme le comté affiné ou la tomme de brebis, sauront aussi mettre en valeur l’harmonie du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’épanouir toute la complexité aromatique du vin et d’offrir une dégustation idéale.