Vins Haut-Médoc Mille Roses - L'Enfant - 2014

Le Château Mille Roses, avec sa cuvée L’Enfant 2014, est un vin rouge issu de l’appellation Haut-Médoc, une prestigieuse sous-région du Médoc, au nord de Bordeaux. En l’absence de précisions sur les cépages, signalons que les vins rouges du Haut-Médoc sont traditionnellement issus de différents assemblages, où le merlot et le cabernet sauvignon règnent en maîtres, avec parfois l’adjonction de cabernet franc ou de petit verdot apportant complexité et structure. Le millésime 2014 est considéré comme équilibré à Bordeaux, marqué par une belle maturité des raisins grâce à un automne ensoleillé ayant permis d’obtenir des vins d’une belle fraîcheur, dotés d’une trame tannique élégante et d’une aptitude notable au vieillissement. La cuvée L’Enfant de Mille Roses, élaborée dans le respect du fruit et du terroir, offre généralement des arômes de fruits noirs mûrs, de fines notes boisées et épicées, portés par une bouche structurée, souple et harmonieuse.

Le Haut-Médoc bénéficie d’un terroir unique, composé essentiellement de croupes graveleuses qui favorisent un excellent drainage et une maturation optimale des raisins. Le climat océanique tempéré, avec une influence de la Gironde toute proche, modère les excès de chaleur comme de fraîcheur, permettant des vendanges tardives gages de raffinement et d’équilibre. Historiquement, le Médoc s’est affirmé comme l’un des hauts lieux du vin rouge, développant un savoir-faire reconnu dans l’assemblage et l’élevage en barriques, pour donner naissance à des vins riches, raffinés, aptes à la garde, tout en s’exprimant à merveille après quelques années en cave.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une pièce de bœuf sauce bordelaise ou un magret de canard. Les gibiers à plume, les volailles rôties, ou encore un agneau de Pauillac mettront également en valeur l’élégance de ce Haut-Médoc. Côté fromages, optez pour des pâtes pressées affinées telles que le cantal ou le comté, sans oublier des plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance ou carafez-la brièvement. Servez ce millésime 2014 à une température de 16 à 18°C, pour en apprécier toute la finesse, l’expression aromatique et la structure en bouche.