Vins Haut-Médoc Hanteillan - Princesses - 2017

Le Château Hanteillan, avec sa Cuvée Princesses 2017 en Haut-Médoc, nous invite à apprécier une interprétation élégante et expressive des vins rouges de cette célèbre appellation bordelaise. Issu de l’année 2017, millésime marqué par des conditions climatiques contrastées, ce vin trouve son équilibre entre fraîcheur fruitée et structure racée. L’assemblage, typique de la région, repose probablement sur une dominante de Cabernet Sauvignon et de Merlot, complétés selon les parcelles par d’autres cépages traditionnels du Médoc. La vinification est souvent orientée vers une extraction douce pour préserver l’intégrité du fruit et apporter une trame tannique soyeuse, évitant toute rusticité excessive.

Le Haut-Médoc est une sous-région de la rive gauche de Bordeaux, réputée pour la profondeur de ses sols de graves qui favorisent un drainage optimal et la maturation parfaite des raisins. Ce terroir, allié à l’influence régulatrice de la Garonne, permet d’obtenir des vins à la fois structurés et dotés d’une belle capacité de garde. Historiquement, le Médoc est le berceau de quelques-uns des plus grands vins de Bordeaux, et sa mosaïque de propriétés, comme le Château Hanteillan, perpétue ce savoir-faire reconnu.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords autour de viandes rouges grillées ou rôties, de magret de canard ou encore de plats mijotés comme une daube de bœuf aux carottes. Les spécialités régionales telles que l’agneau de Pauillac rôti ou un plateau de fromages affinés (Comté, Saint-Nectaire, Tomme de Savoie) sauront parfaitement magnifier sa structure tannique et son expression aromatique.

Afin d’apprécier toute l’élégance et la profondeur de cette cuvée, pensez à ouvrir la bouteille une heure avant le service, voire à la carafer si possible. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C, afin de révéler pleinement les arômes et la texture subtile de ce Haut-Médoc 2017.