Vins Non spécifié Domaine de Fonneuve - 2018

Avis Viniou

Le Domaine de Fonneuve, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, propose ici un vin rouge de 2018. Bien que l’appellation et le cépage ne soient pas spécifiés, les rouges de Bordeaux sont souvent assemblés à partir de cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et le Cabernet Franc. Ce millésime 2018, reconnu pour sa qualité, tire avantage d’un été sec et ensoleillé qui a permis aux baies de mûrir pleinement, donnant des vins riches et équilibrés. Bordeaux est réputé pour ses sols graveleux et un climat maritime tempéré, qui apportent structure et complexité aux vins. Le Domaine de Fonneuve, avec son héritage viticole, s’inscrit dans cette tradition d’excellence et enrichit le panorama bordelais avec une production axée sur le respect du terroir et une vinification soignée.

Pour sublimer ce Bordeaux, optez pour des mets qui renforcent sa structure tannique et ses arômes de fruits rouges. Une entrecôte grillée ou un magret de canard aux fruits rouges créeront une belle harmonie. Pour une approche plus régionale, les côtes d’agneau de Pauillac ou une poêlée de cèpes seront des accords parfaits, rehaussant à la fois la richesse et la profondeur du vin.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de l’aérer et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pour apprécier sa couleur profonde. À l'olfaction, notez les arômes de fruits rouges et noirs, avec des nuances boisées ou épicées. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, et sa finale persistante.