Vins Non spécifié Chateau de Fontenille - 2008

Avis Viniou

Le Chateau de Fontenille 2008 est un vin rouge de Bordeaux, une région mondialement reconnue pour la qualité et la diversité de ses vins. Bien que les informations sur le cépage et le terroir soient manquantes, Bordeaux est célèbre pour ses assemblages à base de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et le Cabernet Franc. Le millésime 2008, marqué par un climat frais et tardif, a favorisé des vins équilibrés et persistants. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation lente des raisins, et d'une diversité géologique qui confère une grande complexité aux vins produits. Le Chateau de Fontenille, avec sa réputation bien établie, s'appuie sur une tradition viticole historique, enrichie par des techniques de vinification modernes pour créer des vins expressifs et élégants.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf aux herbes aromatiques, qui mettront en valeur sa structure tannique et ses arômes. Un plateau de fromages affinés, comprenant des fromages à pâte molle tels que le brie ou le camembert, complétera son élégance. Pour un accord régional, un cassoulet ou une entrecôte bordelaise offriront une parfaite harmonie, soulignant les nuances typiques des vins de Bordeaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat. Au nez, vous devriez percevoir une palette aromatique de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, attendez-vous à une attaque souple suivie de tanins soyeux et d'une finale persistante et harmonieuse.