Avis Viniou
Le Château Roc 2017, un vin rouge de Bordeaux, mérite une attention particulière pour ses caractéristiques riches et complexes. Bien que son assemblage et une appellation spécifique ne soient pas détaillés, on peut s'attendre à un vin typique de Bordeaux, probablement blendé à partir de cépages classiques tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017 est marqué par une climatologie favorable, malgré quelques épisodes de gel printanier. Bordeaux, emblématique pour ses sols variés et son climat océanique, a su tirer profit de ces conditions pour produire des vins équilibrés et élégants. Bien que le Château Roc ne soit pas une grande échelle du classement, il témoigne de la diversité et de la qualité possible à Bordeaux, offrant souvent de belles surprises.
Pour sublimer le Château Roc 2017, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte ou un canard rôti, qui complètent à merveille son potentiel tannique et ses arômes fruités. Un plateau de fromages affinés, notamment des fromages à pâte dure comme le Comté ou le Cantal, pourrait aussi être une excellente association. Pour une touche régionale, une lamproie à la bordelaise, spécialité locale, soulignerait la richesse du vin tout en rendant hommage à son terroir.
Afin de profiter pleinement de ce Bordeaux, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis explorez les arômes qui s'échappent – fruits noirs, épices et une touche de boisée. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale persistante, idéale pour les moments de dégustation tranquille.
