Vins Non spécifié Dagnet des Berticot - 2011

Avis Viniou

Le Château Dagnet des Berticot 2011, issu de la prestigieuse région de Bordeaux, présente un profil typiquement bordelais avec son vin rouge sec. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, on peut supposer qu’il est composé des célèbres Merlot, Cabernet Sauvignon ou Cabernet Franc, typiques de la région. Le millésime 2011, bien que parfois sous-estimé, a bénéficié d'une météo variable qui a permis d'exprimer un caractère équilibré et raffiné. Bordeaux est réputée pour son terroir diversifié, offrant des sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré. Le Château Dagnet des Berticot, bien qu'un domaine moins connu, s'inscrit dans la tradition séculaire de la région, contribuant au riche patrimoine viticole.

Pour sublimer ce vin, choisissez des plats qui accentuent son élégance et sa structure. Un magret de canard grillé, accompagné d'une sauce aux fruits rouges, pourrait ravir les amateurs de saveurs authentiques. Les viandes rouges telles que l'agneau ou le bœuf braisé révèleront pleinement ses tanins et sa profondeur. Du côté des spécialités locales, le confit de canard ou un cassoulet bordelais s'harmoniseront parfaitement avec ce Bordeaux, marquant un accord régional parfait.

Pour savourer au mieux ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures permettra d'ouvrir ses arômes. À la dégustation, admirez sa robe rubis profonde, envolez-vous ensuite avec un bouquet de fruits noirs et d'épices au nez. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et tanins fondus, qui s'étire sur une finale persistante, révélant sa finesse et son potentiel de garde.