Vins Non spécifié La Doussinière - L'Originel - 2021

Avis Viniou

Le Château La Doussinière propose ici un vin rouge, la "Cuvée L'Originel" 2021, issu de la prestigieuse région de Bordeaux en France, bien que l'appellation spécifique ne soit pas mentionnée. Cette cuvée est un assemblage typique de Bordeaux, bien que les cépages ne soient pas précisés, mais l'on peut supposer une présence de Merlot et de Cabernet Sauvignon, communs dans cette région. 2021 a offert un millésime équilibré, malgré des conditions climatiques variables, mettant en avant un bel équilibre entre fruité et fraîcheur. Bordeaux est célèbre pour ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, favorisant un développement harmonieux des vignes. Le Château La Doussinière, bien que peu connu, s'engage probablement dans une vinification respectueuse du terroir, typique des pratiques bordelaises.

Pour des accords mets-vins équilibrés, la "Cuvée L'Originel" se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, tel qu'un entrecôte de bœuf sauce Bordelaise. Les notes fruitées et les tanins présents s'harmoniseront aussi idéalement avec des plats traditionnels de la région comme un confit de canard ou un magret de canard aux cerises. Aussi, un plateau de fromages affinés, incluant un Comté ou un Brie, mettra en valeur les nuances complexes du vin.

Pour tirer le meilleur parti de cette cuvée, servez le vin entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes à une heure permettra de révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets pourpres, puis humez pour percevoir les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre le fruité, l'acidité et les tanins soyeux, typiques des vins bien faits de Bordeaux.