Avis Viniou
Le Château L'Escart Cuvée Puits du Roy 2018 est un vin rouge de Bordeaux, bien que l'appellation spécifique ne soit pas précisée. Ce vin exprime le caractère distinctif des rouges bordelais, avec un assemblage typiquement dominé par les cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois Cabernet Franc. Le millésime 2018 est reconnu pour avoir été une année chaude, permettant de belles maturités, ce qui se retrouve souvent dans des vins généreux et opulents.
La région de Bordeaux, mondialement renommée pour ses vins, bénéficie d'un climat océanique tempéré par la proximité de l'Atlantique. Ce climat est propice à une bonne maturation des raisins, tandis que les sols variés, allant des graves aux argilo-calcaires, apportent complexité et structure aux vins. Bordeaux est une région de référence en matière d'assemblage, avec une longue histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles, consolidant son statut au fil du temps comme l'une des régions viticoles les plus prestigieuses du monde.
Pour accompagner ce vin rouge, pensez à des plats classiques de la région bordelaise comme un entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard, des plats riches qui se marient bien avec la structure tannique du vin. Les notes fruitées et épicées du vin feront également un bel accord avec un plateau de fromages affinés, tel un camembert bien crémeux ou un brie de Meaux.
En termes de dégustation, ce vin rouge sera à son meilleur lorsqu'il est servi entre 16 et 18 degrés Celsius. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de se développer pleinement, libérant ainsi toute la richesse et la complexité du millésime 2018.
