Avis Viniou
Le Château Le Grand Moulin, Cuvée Collection 2007 est un vin rouge de Bordeaux, une région emblématique du vin français. Ce millésime, issu d'un assemblage typique des cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et éventuellement le Cabernet Franc, offre une expression élégante et raffinée du terroir bordelais. Ce vin rouge, grâce à son vieillissement, présente des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de sous-bois, avec des notes subtiles d'épices et de cuir qui soulignent son évolution et son potentiel de garde. La vinification soignée au Château contribue à lui donner une structure équilibrée entre l'acidité, les tanins fondus et une belle persistance en bouche.
La région de Bordeaux, située dans le sud-ouest de la France, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Les sols graveleux, argileux et calcaires de la région offrent la structure nécessaire pour produire des vins puissants et bien charpentés. Bordeaux a une longue histoire viticole, avec des savoir-faire transmis de génération en génération, ce qui en fait l'une des régions viticoles les plus réputées au monde.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui sauront rehausser sa richesse et sa profondeur. Un magret de canard aux figues, un gigot d'agneau rôti, ou encore un fromage affiné comme le Comté sont des accords parfaits. Les plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise ou un gratin dauphinois sublimeront également ce vin.
Pour apprécier pleinement le Château Le Grand Moulin, Cuvée Collection 2007, il est conseillé de le déguster à une température de 16 à 18°C. N'hésitez pas à l'ouvrir une heure avant de servir afin d’aérer le vin et de permettre à l'ensemble de ses arômes de s'exprimer pleinement.
