Vins Non spécifié Château Belingard - Ortus - 2019

Avis Viniou

Le Château Belingard Cuvée Ortus 2019 est un vin rouge de Bordeaux, une région réputée pour abriter certaines des plus prestigieuses appellations viticoles au monde. Bien que l'appellation de ce vin ne soit pas spécifiée, il est issu de la vaste région bordelaise, ce qui suggère une tradition de vinification méticuleuse et un savoir-faire centenaire. La Cuvée Ortus est typiquement un assemblage, la méthode de vinification classique dans cette région, où des cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc dominent souvent. Ce millésime 2019 profite d'une saison généralement clémente, avec des conditions météorologiques favorables contribuant à des raisins d'une belle maturité et d'un équilibre gustatif.

La région de Bordeaux, située dans le sud-ouest de la France, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise la viticulture. Le sol diversifié, composé principalement de graviers, d'argile et de calcaire, permet de cultiver une grande variété de cépages avec une qualité constante. L'histoire vinicole de Bordeaux remonte à l'époque romaine, ce qui en fait l'une des plus anciennes régions viticoles du monde. Ce patrimoine séculaire se reflète dans la richesse et la complexité des vins qui en sont issus.

Pour accompagner ce vin rouge, pensez à des plats qui souligneront sa structure et ses arômes. Il se mariera merveilleusement avec un magret de canard aux cerises, un classique de la cuisine du sud-ouest de la France, ou encore un rôti d'agneau aux herbes. Les fromages affinés comme un Cantal vieux peuvent également offrir un excellent compagnon.

Lors de la dégustation, servez ce Bordeaux à une température de 16-18°C pour permettre aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. Ouvrir la bouteille une heure avant de la déguster pourra aussi favoriser l'aération et le développement aromatique du vin.