Vins Non spécifié Château La Cottière - Atmosphère - 2018

Avis Viniou

Le Château La Cottière, avec sa cuvée Atmosphère 2018, nous offre un vin rouge aux caractéristiques typiquement bordelaises. Bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés, il est probable que ce vin soit un assemblage classique de Merlot, Cabernet Sauvignon, et peut-être de Cabernet Franc, typique des rouges de Bordeaux. Le millésime 2018 est particulièrement apprécié, marqué par un été chaud qui a favorisé la maturation optimale des raisins, conférant aux vins une belle concentration et de riches arômes.

La région de Bordeaux, bien qu'ici non spécifiée jusqu'à la sous-région, est renommée dans le monde entier pour ses vins d'exception. Elle bénéficie d'un climat tempéré influencé par l'océan Atlantique, qui adoucit les hivers et rafraîchit les étés, créant ainsi un environnement parfait pour la viticulture. Les sols de Bordeaux varient considérablement, mais ils sont souvent composés de graves, argiles et calcaires, apportant structure et complexité aux vins. L'histoire viticole de Bordeaux est longue et prestigieuse, avec des traditions qui remontent à l'époque romaine.

Pour accompagner cette cuvée Atmosphère 2018, optez pour des plats qui souligneront sa richesse et sa structure. Un carré d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard sauce au poivre ou encore un plateau de fromages affinés comme le comté ou le bleu d'Auvergne seraient des compagnons de choix. Pour un accord plus régional, pensez à des cèpes à la bordelaise, une spécialité locale.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa complexité. Avant la dégustation, une décantation d'une heure est recommandée pour permettre l'ouverture des arômes et des tanins, offrant ainsi une expérience gustative complète et harmonieuse.