Avis Viniou
Le vin Terre Aliénor Cuvée L'Absolu Merlot 2023 est une belle représentation de ce cépage emblématique. Ce millésime offre une belle couleur rouge rubis, typique des Merlots jeunes, avec des arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, accompagnés de quelques notes subtiles d'épices. La vinification de cette cuvée met en avant le fruité et la souplesse du Merlot, permettant d'obtenir un vin ample et gourmand.
Ce vin provient de la région de Bordeaux, l'une des régions viticoles les plus célèbres de France et du monde. Le climat bordelais est océanique, influencé par l’Atlantique, avec des hivers doux et des étés relativement chauds. Les sols y sont variés, mais souvent composés de graves et d'argile-calcaire, ce qui est idéal pour la culture du Merlot qui affectionne particulièrement ces terrains fertiles et bien drainés. L'histoire viticole de Bordeaux est riche, remontant à l'époque romaine, et elle a toujours été synonyme de qualité et d'innovation.
Pour des accords mets-vins avec cette cuvée, pensez à des plats qui soulignent sa douceur et son fruité. Une belle entrecôte sauce bordelaise, un magret de canard aux cerises, ou un cassoulet seraient d'excellents choix. Pour un accord plus simple, une planche de charcuteries et de fromages affinés comme le camembert ou le brie pourrait également convenir. Les plats riches en saveurs permettront au Merlot de Terre Aliénor de s'exprimer pleinement.
Pour profiter au mieux de toutes ses nuances, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18 °C. Une aération d'une trentaine de minutes avant dégustation permettra aux arômes de s’ouvrir davantage, offrant ainsi une expérience gustative des plus agréables.
