Vins Non spécifié Château Beaulieu - Cardinal - 2021

Avis Viniou

Le Château Beaulieu Cuvée Cardinal 2021 est un vin rouge issu de Bordeaux, l'une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde. Bien que l’appellation spécifique ne soit pas indiquée, ce vin s'inscrit dans la tradition des assemblages typiques de Bordeaux, probablement à base de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2021 est le fruit d’une année marquée par des défis climatiques, notamment des gelées printanières, mais qui a su offrir une belle expression des cépages grâce au savoir-faire des vignerons de la région. La vinification de ce vin sec respecte les méthodes traditionnelles, ce qui laisse présager d'un vin à la structure équilibrée et aux arômes riches.

La région de Bordeaux se distingue par son climat océanique tempéré, avec des étés doux et humides et des hivers modérés. Les sols varient grandement à travers la région, allant de graves argileuses à des sols calcaires, permettant une diversité de styles en fonction des terroirs. L’histoire viticole de Bordeaux est riche, remontant à plus de deux millénaires, ce qui en fait une référence mondiale en matière de vin rouge.

Pour accompagner le Château Beaulieu Cuvée Cardinal 2021, optez pour des plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme un entrecôte de bœuf ou un carré d'agneau. Les fromages affinés, notamment ceux de la région comme le Cantal, se marient également parfaitement avec ce type de vin. Si vous souhaitez explorer les traditions locales, un magret de canard serait un choix tout à fait indiqué.

Pour profiter au mieux de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques et de favoriser une expérience de dégustation optimale. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de bien s’ouvrir et dévoiler toute leur richesse.