Vins Non spécifié Sichel - Sirius - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Sirius 2016 du Château Sichel est un vin rouge issu de l'un des terroirs les plus réputés au monde : Bordeaux. Cette cuvée d'assemblage, typique de la région, marie généralement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, cépages phares de la rive droite et gauche du Bordelais. Le millésime 2016 est particulièrement remarquable pour sa qualité, avec des conditions climatiques idéales : un printemps pluvieux suivi d’un été chaud et sec, permettant une maturité optimale des raisins. Même si la vinification précise de cette cuvée n’est pas indiquée, les vins de Sichel sont connus pour leur savoir-faire avec des élevages soignés, souvent en fûts de chêne, qui apportent profondeur et complexité.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par une humidité qui favorise la croissance vigoureuse de la vigne et par des étés modérément chauds. Les sols varient entre graves, argiles et calcaires, offrant une incroyable diversité et permettant à chaque cépage de s’exprimer pleinement. Bordeaux a une histoire viticole ancienne, forgée dès l’époque romaine, qui se perpétue à travers des générations de vignerons passionnés et des crus recherchés dans le monde entier.

Pour profiter au mieux de la Cuvée Sirius 2016, privilégiez des accords classiques de la gastronomie bordelaise. Un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard grillé ou une entrecôte à la bordelaise révéleront toute la richesse et le soyeux de ce vin. Les fromages à pâte dure, comme le Comté affiné ou le Cantal, forment également de beaux mariages. Pour une note locale, les cèpes à la bordelaise feront ressortir la finesse de ses tanins.

Servez ce vin de préférence entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour révéler tout son bouquet aromatique. Ce millésime 2016, à la fois élégant et harmonieux, promet un joli potentiel de garde, mais s’exprime déjà très plaisamment aujourd’hui.