Vins Non spécifié CUVELIER PH - CHÂTEAU POUJEAUX - 2015

Avis Viniou

La cuvée Château Poujeaux 2015, élaborée par la maison Cuvelier PH, est avant tout représentative du style classique des vins rouges du Médoc, région emblématique de Bordeaux. Bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée, ce vin est issu d’un assemblage typique de la région, probablement dominé par le Merlot, le Cabernet Sauvignon, complété par le Cabernet Franc et parfois un soupçon de Petit Verdot. Le millésime 2015 s’avère particulièrement séduisant dans le Bordelais, marqué par des conditions climatiques idéales, favorisant de superbes maturités phénoliques grâce à un été chaud et sec, puis une légère humidité en fin de saison qui a permis une belle concentration des arômes et des tanins soyeux tout en conservant de la fraîcheur.

Le terroir médocain repose sur des sols de graves profondes mêlées à des argiles, offrant aux cépages une excellente capacité de drainage tout en conservant une certaine fraîcheur, idéale pour la lente maturation des raisins. Bordeaux est une région de tradition, mondialement reconnue depuis des siècles pour l’élégance de ses vins de garde, alliant puissance, finesse et potentiel de vieillissement. Le château Poujeaux, avec cette cuvée 2015, incarne cette harmonie entre tradition et modernité.

Ce vin révèle une robe grenat intense et développe un bouquet complexe de petits fruits noirs, de cassis, une touche de tabac blond, de réglisse et de subtiles notes boisées. À table, il s’accorde particulièrement bien avec les viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard aux cèpes, ou une entrecôte à la bordelaise. Les plats de la région, comme l’agneau de Pauillac ou un fromage comme l’Ossau-Iraty, sauront aussi le sublimer.

Pour apprécier toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce Bordeaux rouge à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin de révéler toute la richesse de son bouquet. Ce millésime 2015 commence à atteindre une belle maturité, mais pourra encore s’affiner en cave quelques années supplémentaires.