Vins Non spécifié Château Bordes - 2024

Avis Viniou

Issu du prestigieux terroir bordelais, le Château Bordes 2024 se présente comme un vin rouge à la personnalité déjà marquée malgré sa jeunesse. Si son assemblage n’est pas précisé, il est probable, comme beaucoup de vins rouges de Bordeaux, qu’il soit élaboré à partir des cépages traditionnels que sont le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. La vendange 2024, soumise aux conditions climatiques propres à cette année en Gironde, promet un vin d'une trame à la fois fruitée et structurée, avec une vinification vraisemblablement classique visant à conserver la fraîcheur du fruit tout en offrant une belle matière en bouche.

La région de Bordeaux, berceau historique de la viticulture française, bénéficie d’un climat océanique tempéré propre à favoriser la maturation lente et optimale des raisins. Les sols, composés d’argiles, de graves et de sables, confèrent aux vins de la région une diversité et une complexité remarquables, avec une capacité à exprimer tant la rondeur que l’élégance tannique. Bordeaux s’est bâti sa réputation grâce à cette harmonie naturelle entre nature généreuse et savoir-faire ancestral, capable de produire des vins plaisants dès leur jeunesse, comme dans ce millésime 2024, mais également taillés pour la garde.

À table, ce Château Bordes 2024 rouge se prêtera aussi bien à des mets de tradition bordelaise qu’à une cuisine plus universelle. Il accompagnera idéalement une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard, mais saura aussi sublimer une assiette de magret grillé, un gigot d’agneau aux herbes ou une poêlée de cèpes. Les fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal feront aussi honneur à sa structure.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa souplesse de texture, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si possible, surtout dans sa jeunesse, afin de permettre aux tanins de s’arrondir et de libérer tout le potentiel aromatique du vin.