Vins Non spécifié Château La Fleur Plaisante - 2021

Avis Viniou

Le Château La Fleur Plaisante 2021 est un vin rouge issu du vignoble bordelais, une région mondialement réputée pour la qualité de ses assemblages. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, on peut raisonnablement supposer que ce vin se compose majoritairement de merlot et de cabernet sauvignon, les cépages rois de Bordeaux, apportant respectivement souplesse fruitée et structure tanique. Le millésime 2021 se distingue par une météo fluctuante, marquée par un printemps frais et humide suivi d’un été plus clément, donnant naissance à des vins frais, avec une belle acidité, une intensité aromatique marquée par des notes de fruits rouges croquants et parfois des accents floraux ou légèrement épicés selon l’élevage.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, rythmé par l'influence régulatrice de l'Atlantique et de la Garonne, favorisant une maturation progressive des raisins. Les sols, souvent argilo-calcaires ou graveleux, selon les secteurs, offrent un drainage optimal et permettent au vignoble de révéler toute sa complexité. L’histoire viticole de Bordeaux est pluriséculaire : c’est ici que l’alchimie des terroirs et du savoir-faire a hissé les vins rouges au rang de références mondiales.

Ce vin rouge polyvalent saura sublimer des agapes classiques, comme une entrecôte bordelaise grillée, un magret de canard aux échalotes confites ou un gigot d’agneau aux herbes de Provence. Il accompagne volontiers des mets plus simples, comme une assiette de charcuterie finement tranchée ou un plateaux de fromages à pâtes pressées, notamment le Saint-Nectaire ou le Cantal. Pour renforcer la connexion régionale, n’hésitez pas à le servir avec une lamproie à la bordelaise ou des cèpes poêlés.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Château La Fleur Plaisante 2021 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une petite demi-heure afin de libérer tout son potentiel aromatique et d’assouplir ses tanins encore juvéniles. Vous apprécierez ainsi la fraîcheur du millésime et la palette aromatique du vin dans une parfaite harmonie.