Vins Non spécifié Les jardins de Laurenzane - 2020

Avis Viniou

Les Jardins de Laurenzane 2020 est un vin rouge issu de la région de Bordeaux, l’une des aires viticoles les plus réputées au monde bien qu’ici l’appellation ne soit pas précisée. Les vins de Bordeaux, rouges surtout, sont majoritairement élaborés à partir d’un assemblage de cépages traditionnels : Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2020 bénéficie d’une année particulièrement qualitative, marquée par des conditions climatiques favorables à une belle maturité du raisin. Même sans informations détaillées sur la vinification ou sur la présence éventuelle d’une certification bio, on peut s’attendre à un vin qui privilégie la fraîcheur, des arômes de fruits rouges mûrs, peut-être une touche d’épices douces et une structure souple marquée par la rondeur du Merlot ou l’élégance du Cabernet.

La région bordelaise est caractérisée par un climat océanique tempéré, soumis à l’influence de l’Atlantique qui offre douceur et précipitations régulières. Les sols, un mariage subtil de graves, d’argiles et de calcaires, apportent une complexité et une minéralité distinctives, contribuant à la renommée des vins produits sur ce terroir. Bordeaux bénéficie d’une immense tradition viticole et de savoir-faire, chaque cuvée tirant parti de cette histoire pour développer une personnalité qui lui est propre, même dans le cas de vins de propriétés moins connues comme Les Jardins de Laurenzane.

Pour accompagner ce type de vin rouge bordelais, privilégiez des mets régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise, l’agneau de Pauillac rôti ou encore une volaille fermière simplement rôtie. Il s’accordera aussi à merveille avec les fromages à pâte pressée non cuite comme le Cantal ou le Saint-Nectaire, et saura séduire aux côtés d’une assiette de charcuteries fines.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour libérer toute la complexité de ses arômes. Une dégustation sur ses premières années permettra de profiter de son fruit et de sa fraîcheur, mais les Bordeaux rouges savent aussi gagner en rondeur et harmonie après un léger vieillissement.