Vins Non spécifié La monde noble parcelle - 2020

Avis Viniou

Le vin "La Monde Noble Parcelle" 2020 est un vin rouge d’origine bordelaise, élaboré sur un terroir réputé pour son équilibre entre puissance et élégance. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, on peut supposer qu’il s’agit d’un classique bordelais mêlant des cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et, possiblement, le Cabernet Franc, apportant ainsi structure, fruité et fraîcheur à l’ensemble. Le millésime 2020 a été marqué dans la région par un climat chaud et sec, offrant des raisins parfaitement mûrs et une belle concentration aromatique. La vinification classique à Bordeaux privilégie souvent une extraction douce afin de préserver l’élégance du fruit et la finesse des tannins. Ce vin se distingue probablement par sa robe profonde, son nez généreux aux notes de fruits noirs, d’épices douces et une bouche structurée mais souple.

La région de Bordeaux, riche d’une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les sols y sont variés, mêlant graves, argiles et sables, permettant une grande diversité de styles de vins. Ce terroir unique favorise la maturité lente et complète des raisins, aboutissant à des vins d’une belle complexité aromatique et dotés d’un bon potentiel de garde, même pour les cuvées non spécifiquement classées.

Pour sublimer ce vin rouge bordelais, privilégiez les mets de la gastronomie française tels qu’un magret de canard rôti, une entrecôte grillée à la bordelaise ou encore un carré d’agneau aux herbes. Des plats régionaux comme les cèpes à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise s’accorderont également à merveille grâce aux arômes soyeux et à la structure du vin. Côté fromages, un Comté affiné ou un Saint-Nectaire relèveront l’expression du fruit sans écraser la finesse des tannins.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après l’avoir, si possible, carafé une heure à l’avance pour lui permettre de révéler tout son bouquet aromatique et d’assouplir encore davantage son attaque en bouche. Voilà de belles conditions pour profiter pleinement de ce Bordeaux généreux signé « La Monde Noble Parcelle » 2020.