Vins Non spécifié Château Belle-Garde - Ludon d'Aum - 2020

Avis Viniou

Le Château Belle-Garde Cuvée Ludon d’Aum 2020 s’inscrit dans la lignée des vins rouges classiques du Bordelais. Ce millésime met en avant le caractère fruité et élégant de la région, généralement composé d’un assemblage typique de Merlot, de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc, même si la composition exacte n’est pas précisée ici. La vendange 2020 a bénéficié d’une météo favorable, favorisant la maturité des baies et l’expression des arômes. La vinification se veut traditionnelle, mettant en valeur la typicité du terroir tout en garantissant une extraction douce des tanins. Le résultat est un vin équilibré, avec une belle profondeur aromatique, mêlant fruits rouges mûrs, notes légèrement épicées et une structure souple, typique des vins de Bordeaux jeunes.

La région de Bordeaux, dont le Château Belle-Garde est issu, jouit d’un climat tempéré à influence océanique, caractérisé par des hivers doux, des printemps humides et de longs étés. Ce climat, associé à des sols de graves, d’argiles et de calcaires, favorise la culture des grands cépages bordelais. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine et s’est développée au fil des siècles jusqu’à devenir l’un des vignobles les plus réputés au monde. C’est de cette mosaïque de terroirs et de savoir-faire qu’est né ce vin, portant la signature d’un Bordelais accessible et authentique.

Pour sublimer la Cuvée Ludon d’Aum 2020, privilégiez des plats de la gastronomie du Sud-Ouest : un magret de canard grillé, un confit d’oie, ou encore un rôti de bœuf aux cèpes. Des plats mijotés tels qu’un gratin de pommes de terre à la bordelaise ou une entrecôte sauce échalote trouveront également une belle harmonie avec son caractère fruité et sa structure tannique.

Je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe de 30 minutes si possible, ce qui permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. Bonne dégustation !