Vins Non spécifié Château Sainte-Luce Bellevue - 1998

Avis Viniou

Ce Château Sainte-Luce Bellevue 1998 incarne tout le savoir-faire des vins rouges de Bordeaux, bien que ses détails d’assemblage ne soient pas précisés. Typiquement, les rouges bordelais de cette époque privilégient un mélange de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois Cabernet Franc, qui confère au vin une structure tannique équilibrée, sublimée par l’élégance et la complexité aromatique du terroir local. Le millésime 1998 est reconnu pour sa qualité, bénéficiant de conditions climatiques favorables ayant permis une belle maturité des raisins. En bouche, ce vin affiche probablement une robe grenat profonde avec des reflets tuilés, des arômes évolués de fruits noirs compotés, sous-bois, cuir et épices douces, s’inscrivant pleinement dans la typicité des Bordeaux de cet âge.

La région de Bordeaux, située dans le Sud-Ouest de la France, est mondialement réputée pour la diversité et l’excellence de ses vins. Le climat océanique tempéré, marqué par une certaine humidité et la douceur des températures, favorise le développement lent et la maturation complète des cépages. Les sols variés, mêlant graves, argiles, et calcaires, nourrissent la vigne et contribuent à la richesse aromatique des vins locaux. Cette mosaïque de terroirs a façonné l’histoire d’une région où la viticulture se transmet de génération en génération, faisant de Bordeaux l’un des grands pôles viticoles depuis le Moyen Âge.

Pour magnifier ce vin à maturité, privilégiez des mets raffinés qui respecteront son équilibre et ses saveurs évoluées. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard sauce aux cèpes ou encore un agneau de Pauillac rôti accompagneront idéalement sa complexité aromatique. Les fromages à pâte affinée, tels qu’un comté 18 mois ou un beau Salers, créeront également une belle harmonie. Pour respecter l’ancrage régional, n’hésitez pas à proposer une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, idéalement après un léger passage en carafe d’une heure pour permettre aux arômes de s’épanouir. Vous apprécierez alors toute la subtilité et l’élégance de ce beau millésime bordelais arrivé à son apogée.