Vins Non spécifié GRC Rémy Garde et Fils - La Cabane - 2023

Avis Viniou

La cuvée La Cabane 2023 du domaine GRC Rémy Garde et Fils est un vin blanc demi-sec issu du vignoble bordelais. Bien qu’il ne soit pas rattaché à une appellation spécifique, ce vin illustre parfaitement le savoir-faire et la diversité des terroirs de la région de Bordeaux. Élaboré probablement à partir de cépages blancs traditionnels du Bordelais tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, il présente un équilibre subtil entre fraîcheur et rondeur, avec une légère douceur caractéristique des demi-secs. Son millésime récent, 2023, promet une belle vivacité et une expression fruitée, idéale pour les amateurs de blancs gourmands. La vinification, sans précision particulière, laisse imaginer une technique maîtrisée pour préserver l’aromatique du raisin et la finesse du vin.

Bordeaux est une région au climat océanique tempéré, bénéficiant de l’apport du fleuve, de la proximité de l’Atlantique et d’une grande diversité de sols, allant des graves aux argiles et aux sables. Ce climat favorise à la fois la maturité des raisins et leur fraîcheur, donnant naissance à des vins équilibrés. L’histoire viticole bordelaise, millénaire, est riche de châteaux et de propriétés familiales telles que Rémy Garde et Fils, qui perpétuent la tradition tout en s’ouvrant à la modernité. Même sans appellation précise, la renommée du vignoble bordelais garantit des vins de qualité offrant un excellent rapport plaisir-prix.

Côté accords, la cuvée La Cabane 2023, avec sa douceur discrète et sa belle fraîcheur, accompagnera parfaitement une assiette d’huîtres chaudes gratinées, des poissons blancs légèrement crémés, ou des fromages à pâte persillée comme le bleu d’Auvergne. Pour une note locale, pensez à une tarte aux asperges de la région ou une poularde à la sauce citronnée. Sa légère sucrosité s’accordera également avec des plats épicés d’inspiration asiatique ou une volaille au curry doux.

En dégustation, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver sa fraîcheur aromatique et sa vivacité, tout en dévoilant la rondeur de sa texture demi-sec. A déguster jeune pour profiter pleinement de son expression fruitée et de sa gourmandise.