Vins Non spécifié Château Roc - Coup de Foudre By Roc - 2014

Avis Viniou

Le Château Roc, avec sa cuvée Coup de Foudre millésime 2014, est un vin rouge classique issu de la région bordelaise. Bien que l’assemblage exact ne soit pas spécifié, il est probable, comme pour la majorité des vins rouges de Bordeaux, que cette cuvée associe principalement du Merlot, du Cabernet Sauvignon et peut-être une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2014 a bénéficié d’une météo équilibrée à Bordeaux, avec un été sec suivi de pluies en septembre qui ont permis une maturité homogène des raisins. La vinification, bien que non détaillée ici, est généralement traditionnelle dans la région, avec une fermentation en cuves inox ou béton et un élevage partiel en barriques, afin de préserver l’équilibre entre le fruit, la structure tannique et les arômes délicatement boisés.

Bordeaux est un immense terroir viticole, mondialement reconnu pour la qualité de ses vins d’assemblage. Son climat océanique tempéré, marqué par la douceur atlantique, favorise la lente maturation des raisins, leur permettant de développer une complexité aromatique singulière. Les sols, principalement constitués de graves, d’argile et de calcaire, confèrent aux vins une structure élégante et un potentiel de garde intéressant. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine, et la région a su traverser les siècles pour devenir aujourd’hui l’une des capitales mondiales du vin.

Ce vin rouge généreux et structuré s’accordera idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, tels qu’un magret de canard, un gigot d’agneau à l’ail ou un entrecôte bordelaise. Il accompagnera également très bien des fromages affinés, comme le Comté ou le Saint-Nectaire. Pour une touche régionale, pensez à servir ce vin avec une lamproie à la bordelaise, spécialité locale relevée par une sauce au vin rouge.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique et de la structure de cette cuvée Coup de Foudre By Roc, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin d’ouvrir ses arômes et d’assouplir ses tanins encore présents.