Vins Non spécifié Château Clos du Prévôt - 2022

Avis Viniou

Le Château Clos du Prévôt 2022 est un vin rouge sec originaire de la célèbre région de Bordeaux, en France. Ce vin, issu très probablement d’un assemblage traditionnel bordelais (majoritairement Merlot, Cabernet Sauvignon, et/ou Cabernet Franc), profite du millésime 2022, année caractérisée par un ensoleillement généreux, propice à une belle maturité des raisins. La vinification traditionnelle en cuves permet de préserver la fraîcheur du fruit, tout en apportant une structure tannique équilibrée qui garantit une bonne évolution en bouteille. En bouche, on s’attend à un vin à la robe profonde, aux arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et le cassis, avec quelques notes épicées et légèrement boisées, selon l’élevage.

La région de Bordeaux, bien que subdivisée en de nombreuses appellations précises, partage un climat océanique tempéré. Les étés chauds, régulés par la proximité de l’Atlantique et la présence de fleuves, favorisent une maturation lente et optimale des raisins. Les sols de la région sont variés, mêlant graves, argiles et sables, ce qui permet d’élaborer des vins aussi complexes que les plus célèbres crus classés ou des propriétés moins connues mais sérieuses comme le Château Clos du Prévôt. Bordeaux est depuis des siècles synonyme d’élégance et de tradition viticole, avec une histoire riche qui a façonné des générations de vignerons passionnés.

Pour accompagner ce vin rouge sec aux tanins souples, privilégiez des plats riches, mais pas trop corsés, pour ne pas masquer la finesse du vin. Un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes, ou encore un bœuf en sauce bordelaise seront des choix parfaits. Côté spécialités locales, une entrecôte à la bordelaise saura sublimer la structure du millésime 2022. Le fromage, notamment un Saint-Nectaire affiné ou un Ossau-Iraty, fera également un bel accord.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux rouge à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour révéler toute la palette aromatique du vin. Ce Clos du Prévôt 2022 s’appréciera dès à présent mais pourra aussi évoluer favorablement sur quelques années.