Vins Non spécifié Château Lauriol - 2005

Avis Viniou

Château Lauriol 2005 est un vin rouge sec issu de la région prestigieuse de Bordeaux, en France. Ce domaine est typique de l’architecture bordelaise, valorisant le savoir-faire traditionnel du vignoble. Ce millésime 2005 s’appuie très probablement sur un assemblage dominant de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, suivant l’approche classique des vins de la rive droite bordelaise, même si l'appellation précise n’est pas spécifiée. Le millésime 2005, considéré comme exceptionnel dans la région, a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, permettant une maturation optimale des raisins. Les vinifications traditionnelles allient extraction douce et élevage soigné, généralement en fûts de chêne, apportant complexité, structure et aptitude à la garde.

Le vignoble bordelais bénéficie d’un climat océanique tempéré, aux hivers doux et été modérément chauds, grâce à l’influence de l’Atlantique et la régulation de la Garonne. Les sols, mêlant argiles, graves et calcaires, favorisent l’expression des cépages et confèrent au vin leur caractère unique : une structure élégante, des tanins fins, un bouquet nuancé de fruits noirs, d’épices douces, avec parfois des notes de sous-bois et de tabac en vieillissant. Bordeaux est aussi une région au patrimoine historique riche, berceau de grands terroirs et de traditions viticoles séculaires.

Ce vin rouge sec, aujourd’hui à maturité, accompagnera à merveille des plats de la gastronomie bordelaise tels que l’entrecôte à la bordelaise, le confit de canard ou l’agneau de Pauillac rôti. Il saura également mettre en valeur une belle pièce de bœuf grillée, un magret de canard, ou un plateau de fromages affinés à pâte dure comme le Cantal ou le Comté.

Avant de servir votre Château Lauriol 2005, il est conseillé de le carafer une heure pour libérer ses arômes tertiaires développés par l’âge. Servez-le à une température idéale de 16-18°C afin d’en apprécier pleinement la complexité, la fraîcheur et la finesse des tanins.