Vins Non spécifié Les Trois Colonnes - 2021

Avis Viniou

Le vin Les Trois Colonnes 2021, issu du vignoble bordelais, se présente ici dans sa version rosé, un choix intrigant pour une région plus connue pour ses rouges et blancs. Ce rosé sec est typiquement élaboré à partir de cépages traditionnels de Bordeaux, tels que le merlot, le cabernet sauvignon ou le cabernet franc, qui lui confèrent une belle structure et une palette aromatique sur les petits fruits rouges, la groseille et parfois une touche florale délicate. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et humide, a permis de préserver une belle vivacité et d’obtenir des vins au profil frais, toniques, avec une acidité rafraîchissante et une faible intensité alcoolique, parfaits pour un vin rosé d’expression franche.

Le Bordelais est une vaste région viticole bénéficiant d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds. Les sols sont variés, allant des graves caillouteuses aux argiles et aux sables, ce qui donne au vin une diversité et une complexité appréciables. Si Bordeaux est avant tout renommée pour ses crus rouges prestigieux, sa tradition de rosés dits « claret » remonte au Moyen Âge, époque où ces vins pâles faisaient figure de référence en Angleterre. Aujourd’hui, le rosé de Bordeaux retrouve une belle dynamique, misant sur la fraîcheur, la légèreté et le fruit, pour séduire les amateurs en quête de convivialité et de plaisir immédiat.

Ce rosé sec s’accordera à merveille avec une cuisine estivale et des plats légers. Il fera sensation à l’apéritif, accompagné de tapas, de charcuteries fines ou de fromages frais. Pour rester dans l’inspiration régionale, servez-le sur des fruits de mer, des crevettes grillées ou une salade landaise. Il mettra également en valeur un tartare de poisson, une quiche aux légumes ou encore des plats méditerranéens comme le tian de légumes.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Veillez à ne pas trop le rafraîchir afin de préserver ses arômes fruités délicats et toute sa gourmandise en bouche. À savourer dans sa jeunesse pour mieux profiter de son éclat et de sa fraîcheur.