Vins Non spécifié Château de Fontenille - Rouge Passion - 2020

Avis Viniou

Le Château de Fontenille propose avec sa Cuvée Rouge Passion 2020 un vin rouge d'exception, issu du prestigieux terroir bordelais. Bien que l'appellation spécifique ne soit pas précisée, ce vin tire parti du sol argilo-calcaire typique de la région, apportant structure et profondeur. Le millésime 2020 est reconnu pour sa concentration et sa richesse aromatique, résultant d'une vendange mâtinée par un climat ensoleillé. Le domaine, chargé d'histoire et reconnu pour son savoir-faire, utilise des techniques de vinification modernes pour capturer l'essence du raisin et révéler sa typicité. La région bordelaise est empreinte d'influences océaniques, avec une diversité géologique qui se reflète dans la complexité et l'élégance de ses productions viticoles.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats à la fois simples et raffinés. Un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon mettront en valeur les tanins soyeux et les notes fruitées du vin. Les plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise feront naturellement honneur à cette cuvée. Pour une touche végétarienne, accompagnez-le d'un gratin de légumes d'automne aux herbes de Provence.

Pour la dégustation, servez la Cuvée Rouge Passion à une température de 16 à 18°C. Une aération en carafe d'une heure permettra de libérer toute sa palette aromatique. En observant le vin, appréciez sa robe d'un rouge profond. Au nez, découvrez ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles. En bouche, savourer ce vin dans toute sa rondeur et son équilibre, avec une finale persistante qui évoque son terroir d'origine.