| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Sous-type | Moelleux |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Non spécifié |
| Château / Domaine | Jardin de Rohan |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 8,50 ⏠|
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Jeunesse
2022 - 2023
|
Maturité
2024 - 2028
|
Apogée
2029 - 2034
|
Déclin
2035 - 2041+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Sémillon | 80 % |
| Sauvignon Blanc | 15 % |
| Muscadelle | 5 % |
Le Jardin de Rohan 2021 est un vin blanc moelleux issu de la rĂ©gion de Bordeaux, une rĂ©fĂ©rence de qualitĂ© dans le paysage viticole français. Comme il est courant dans ce style, ce vin pourrait ĂȘtre Ă©laborĂ© principalement Ă partir de sĂ©millon, Ă©ventuellement associĂ© Ă du sauvignon blanc et de la muscadelle, cĂ©pages emblĂ©matiques des liquoreux et moelleux bordelais. Le millĂ©sime 2021, marquĂ© par une mĂ©tĂ©o capricieuse mais propice Ă la fraĂźcheur et Ă la vivacitĂ© des saveurs, confĂšre au vin une belle tension aromatique et un Ă©quilibre subtil entre sucrositĂ© et aciditĂ©. La vinification des blancs moelleux se fait en gĂ©nĂ©ral par rĂ©colte de raisins en surmaturitĂ©, ce qui permet de concentrer les sucres naturels et d'obtenir une bouche soyeuse agrĂ©mentĂ©e de notes de fruits confits, dâabricot, de coing, parfois de fleurs blanches et de miel.
La rĂ©gion de Bordeaux, et plus particuliĂšrement ses zones propices aux blancs moelleux â telles lâEntre-Deux-Mers, les CĂŽtes de Bordeaux, ou les abords de la Garonne â bĂ©nĂ©ficie dâun climat ocĂ©anique tempĂ©rĂ©, avec des brumes matinales gĂ©nĂ©rĂ©es par la proximitĂ© des riviĂšres favorisant la concentration des sucres dans les baies. Les sols de graves, dâargiles et de calcaires apportent structure et complexitĂ©. Bordeaux possĂšde une longue tradition de vins blancs sucrĂ©s, hĂ©ritĂ©e de sa renommĂ©e historique et de son savoir-faire dans lâĂ©laboration de vins de garde comme les Sauternes ou Cadillac, dont sâinspire la gamme des moelleux.
Ce vin blanc moelleux se mariera Ă merveille avec des mets dĂ©licats : pensez Ă des fromages Ă pĂąte persillĂ©e type roquefort, qui soulignent sa douceur tout en crĂ©ant un contraste savoureux. En entrĂ©e ou en plat, accompagnez-le de foie gras mi-cuit ou dâune volaille Ă la crĂšme. Pour une touche locale, tentez-le avec une tarte aux pommes ou une croustade aux fruits. Avec ses notes aromatiques, il sâaccordera aussi parfaitement avec une cuisine asiatique lĂ©gĂšrement Ă©picĂ©e ou sucrĂ©e-salĂ©e.
Pour une dĂ©gustation optimale, je vous recommande de servir votre Jardin de Rohan 2021 frais, autour de 8-10°C afin dâexalter sa fraĂźcheur et sa palette aromatique tout en maĂźtrisant la perception du sucre. NâhĂ©sitez pas Ă le carafer une demi-heure Ă lâavance pour ouvrir ses arĂŽmes, et profitez de la gĂ©nĂ©rositĂ© de ce vin Ă lâapĂ©ritif, en accompagnement de repas ou mĂȘme en fin de dĂ©gustation avec un dessert fruitĂ©.
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