Vins Non spécifié Château Landat - 1992

Avis Viniou

Le Château Landat 1992 est un vin rouge sec issu de Bordeaux. Ce cru, élaboré à partir d’un assemblage classique de cépages bordelais, met en avant le merlot, le cabernet sauvignon et souvent une touche de cabernet franc. Le millésime 1992, réputé pour avoir été difficile à Bordeaux en raison d’une météo capricieuse, donne ici un vin où la maîtrise du savoir-faire du château a permis d’offrir un rouge élégant, à la robe tuilée typique de l’évolution. Les arômes tertiaires dominent, avec des notes de sous-bois, de cuir, de tabac blond, de truffe et de prune confite, témoignant de sa longue garde. La vinification traditionnelle avec un élevage en fûts de chêne apporte une structure souple, révélant une matière assagie, des tanins fondus et une bouche soyeuse.

La région bordelaise, célèbre mondialement, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les sols, majoritairement graves, argilo-calcaires ou sablo-argileux selon le terroir, permettent une maturité lente et harmonieuse des raisins. Bordeaux est le berceau des grands vins d’assemblage, héritier d’une longue histoire viticole façonnée par les Romains puis consolidée par les marchands anglais et hollandais. Le savoir-faire local met à l’honneur la complexité et la capacité de vieillissement, ainsi que la finesse aromatique.

Ce vin, arrivé à maturité, appelle des accords raffinés. Il s’exprimera pleinement aux côtés de viandes mijotées comme un filet de boeuf Wellington, un magret de canard aux cèpes ou une entrecôte bordelaise. Côté gastronomie régionale, pensez à l’accompagner d’une lamproie à la bordelaise ou d’un confit de canard. Les fromages à pâte affinée, type comté ou vieux mimolette, souligneront sa rondeur et sa complexité aromatique.

Le Château Landat 1992 mérite une dégustation attentive. Ouvrez la bouteille environ une heure avant le service et servez-le à une température de 17-18°C pour révéler toute la subtilité de ses arômes tertiaires et la délicatesse de ses tanins fondus. Une belle expérience pour les amateurs de Bordeaux à maturité.