Vins Non spécifié Mitjaville - l'orage - 2025

Avis Viniou

La cuvée L'Orage 2025 du château Mitjaville se présente comme un vin rouge sec issu de Bordeaux, bien que l'appellation précise ne soit pas spécifiée. Cette cuvée, dont le nom évoque la puissance et la tension, s’inscrit vraisemblablement dans la tradition bordelaise, associant plusieurs cépages emblématiques de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc. Le millésime 2025 promet un vin jeune, marqué par la fraîcheur du fruit et une structure tannique encore présente, signe d’un beau potentiel de garde. Le travail de vinification au château Mitjaville est reconnu pour son exigence, avec une extraction fine, un élevage souvent en barriques et une recherche constante de l’équilibre entre richesse aromatique, maturité et fraîcheur.

Le Bordeaux, vaste et prestigieuse région viticole du Sud-Ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la maturité lente et complète des raisins. Le sol, souvent composé de graves, d’argiles ou de calcaires, confère aux vins une belle diversité de styles et de complexité. Historiquement, Bordeaux s’est imposé comme une référence mondiale grâce à ses châteaux emblématiques et sa capacité à produire aussi bien de grands crus de longue garde que des cuvées plus accessibles, mais toujours élevées dans le respect de la tradition.

Pour sublimer la cuvée L’Orage 2025, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, tels qu’un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise, révèleront l’intensité et la richesse du vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, s’accorderont également à merveille avec sa texture et ses arômes.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une à deux heures pour qu’il puisse s’ouvrir pleinement et exprimer toute sa palette aromatique. Sa jeunesse mérite encore un peu de patience, mais il saura déjà vous séduire par son charme et sa personnalité.