Vins Non spécifié Aubert Vignobles

Avis Viniou

Ce vin rouge issu des Aubert Vignobles, situé à Bordeaux, est élaboré sans indication de millésime précis, ce qui suggère un assemblage de plusieurs années, typique de certaines cuvées de la région visant la régularité du style maison. Les vignerons bordelais travaillent majoritairement avec les cépages traditionnels du vignoble : Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Ici, l’expression du vin s’articule donc autour de ces cépages, offrant un équilibre classique entre fruité, structure tannique et belle fraîcheur. La vinification reste fidèle aux méthodes bordelaises, combinant extraction douce et élevage généralement en cuves inox, parfois en fûts pour apporter rondeur et complexité.

Bordeaux est une région viticole emblématique du sud-ouest de la France, dont le climat océanique tempéré bénéficie de la proximité de l’Atlantique, apportant douceur et rareté des extrêmes climatiques. Les sols, mélange de graves, d’argiles et de sables, façonnent la personnalité du vin : souplesse des merlots sur les terres argileuses, puissance et structure lorsque le cabernet domine sur les graves. Depuis le Moyen Âge, Bordeaux rayonne sur le monde du vin grâce à ses exportations et son savoir-faire unique, constamment renouvelé entre tradition et innovation.

Ce rouge polyvalent accompagnera à merveille la gastronomie du Sud-Ouest. Les viandes rouges grillées, le magret de canard ou une entrecôte bordelaise trouvent ici un partenaire de choix, tout comme une assiette de fromages affinés ou un confit de canard. En accord plus traditionnel, pensez à le servir avec une lamproie à la bordelaise ou un gratin de pommes de terre sarladaises.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits noirs, de fines notes épicées et d’une texture souple, servez ce Bordeaux rouge à une température idéale de 16-18°C. Il s’exprimera harmonieusement après une courte aération ou un passage en carafe, pour révéler toute la subtilité de son assemblage.