Vins Non spécifié Château Sainte-Luce Bellevue - 1995

Avis Viniou

Le Château Sainte-Luce Bellevue 1995 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, en France. Bien que l’appellation ne soit pas précisée, ce vin porte la signature classique de Bordeaux, où les assemblages dominent largement la production. Le millésime 1995 s’est distingué par un climat favorable, offrant des raisins parfaitement mûrs. La vinification respecte la tradition bordelaise, où chaque cépage peut s’exprimer avant un assemblage soigné ; le vin a probablement connu un élevage sous bois, lui conférant structure et complexité, avec des arômes tertiaires développés après plusieurs décennies en cave. À ce stade d’évolution, on s’attend à trouver des notes de sous-bois, de cuir, de tabac et de fruits mûrs séchés, associés à une texture veloutée en bouche.

La région bordelaise est l’une des plus célèbres au monde, caractérisée par un climat océanique tempéré et des sols variés, principalement constitués de graves, d’argiles et de calcaires. L’histoire du vin à Bordeaux remonte à l’époque romaine, mais c’est au Moyen Âge que la région a acquis ses lettres de noblesse, notamment grâce à la multiplicité de ses châteaux et à la richesse de ses terroirs, qui permettent la culture harmonieuse de cépages tels que le merlot, le cabernet sauvignon, le cabernet franc et le petit verdot. Le climat doux et les longues périodes de maturation donnent ainsi des vins à la fois puissants, élégants et longeant la garde, comme ce 1995 en témoigne.

Pour sublimer ce Château Sainte-Luce Bellevue 1995, privilégiez des plats traditionnels de la région tels qu’un confit de canard, une entrecôte à la bordelaise sauce échalote, ou encore un magret de canard grillé. Les viandes rôties ou mijotées, accompagnées de légumes de saison ou de champignons, feront également honneur à la complexité aromatique du vin. Pour un accord original, une terrine de gibier ou un fromage à pâte dure affiné, comme le comté ou le cantal, mettront en valeur ses notes évoluées.

Ce Bordeaux rouge ancien mérite d’être dégusté à une température comprise entre 17 et 18°C, après un léger carafage pour libérer ses arômes. Prenez le temps de l’aérer doucement et servez-le dans de grands verres pour apprécier toute sa palette aromatique et sa finesse.