Vins Non spécifié Château Le Puy - Marie-Cécile - 2021

Avis Viniou

Château Le Puy, situé dans le secteur nord-est de Bordeaux, propose avec la Cuvée Marie-Cécile 2021 un vin blanc sec issu principalement de sémillon, complété éventuellement par le sauvignon blanc et la muscadelle selon les millésimes, trois cépages traditionnels de la rive droite. Fidèle à la philosophie du domaine, ce vin bénéficie d’une conduite en biodynamie, ce qui se traduit par une grande vitalité aromatique, une expression pure du fruit et une vraie transparence du terroir. La vinification, très peu interventionniste, permet aux raisins d’exprimer pleinement leur caractère et leur fraîcheur. Le millésime 2021, marqué par une climatologie contrastée, offre généralement des vins blancs tendus, vibrants, avec une belle acidité et des arômes délicats, oscillant entre agrumes, fleurs blanches, fruits à chair blanche et une touche minérale.

Le vignoble de Château Le Puy repose sur un plateau argilo-calcaire, à plus de 100 mètres d’altitude, dominant la Dordogne. Cette position privilégiée favorise la maturation régulière du raisin tout en préservant la fraîcheur nécessaire à l’élaboration de grands vins blancs. Bordeaux, région viticole légendaire, est souvent associée à ses rouges, mais ses blancs secs gagnent en reconnaissance grâce à de tels exemples, subtils et élégants. La tradition locale, l’expérience séculaire des vignerons et la diversité des sols font de Bordeaux une scène incontournable pour tous les amateurs de vins.

La Cuvée Marie-Cécile s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés, ou des volailles en sauce légère, comme une blanquette de veau ou une poularde à la crème. Pour un accord plus régional, vous pouvez la servir sur des huîtres du bassin d’Arcachon, un filet de sole meunière, ou un fromage de chèvre frais.

Pour révéler tout son potentiel aromatique, je vous conseille de servir ce vin autour de 10-12°C. Une légère aération en carafe accentuera sa complexité et sa finesse. Idéalement, dégustez-le dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur, même si quelques années de garde peuvent développer une belle complexité supplémentaire.