Vins Non spécifié Planquette - 2022

Avis Viniou

Le Château Planquette 2022 est un vin rouge sec issu du vignoble bordelais, bénéficiant d’une certification biologique qui atteste d’un respect scrupuleux de l’environnement et d’une vinification naturelle. Bien que l’appellation ne soit pas explicitement mentionnée, la tradition locale suggère un assemblage classique typique de Bordeaux, à dominante de Merlot accompagné de Cabernet Sauvignon et, selon les parcelles, d’une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2022, marqué par de belles conditions climatiques avec de la chaleur et du soleil, a permis de récolter des raisins mûrs et concentrés, donnant un vin à l’expression fruitée intense et à la structure souple mais présente. À la dégustation, on retrouve des arômes de fruits rouges bien mûrs, tels que la cerise et la prune, soutenus par de subtiles notes épicées et une belle fraîcheur en bouche, résultant du travail précis de vinification.

La région de Bordeaux, mondialement réputée pour ses vins rouges, s’étend sur une grande diversité de terroirs. Le sol y est souvent composé d’argiles, de graves et de calcaires, offrant aux cépages bordelais l’équilibre idéal entre drainage naturel et rétention de la chaleur. Le climat océanique favorise une maturation lente et régulière du raisin, conférant aux vins finesse et complexité aromatique. Bordeaux a une histoire viticole riche qui remonte à l’époque romaine et se retrouve aujourd’hui dans la diversité et l’excellence de ses domaines, dont certains s’illustrent aussi par leur conversion à l’agriculture biologique.

Le Château Planquette 2022 se mariera parfaitement avec des mets généreux de la région, tels qu’une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard grillé ou une lamproie à la bordelaise. Vous pourrez également l’associer à des plats mijotés comme un navarin d’agneau, ou à une belle assiette de fromages affinés, notamment un brie truffé ou un comté.

Pour apprécier pleinement sa richesse et son équilibre, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, dans des verres adaptés qui permettront au bouquet aromatique de s’exprimer pleinement. Vous pouvez le carafer une heure avant le service afin d’ouvrir ses arômes et de révéler toute sa personnalité.