Vins Non spécifié Château Michel de Montaigne - Tradition - 2010

Avis Viniou

Le Château Michel de Montaigne 2010 est un vin rouge issu de la région de Bordeaux, élaboré dans une cuvée dite "Tradition", ce qui indique un assemblage fidèle au style bordelais classique. Bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée, on retrouve très probablement un mariage typique de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et possiblement un complément de Cabernet Franc. Le millésime 2010 est particulièrement réputé à Bordeaux, reconnu pour sa grande qualité grâce à des conditions climatiques exceptionnelles ayant permis une maturité optimale des raisins. La vinification, s’inscrivant dans la tradition bordelaise, implique souvent une extraction contrôlée de la couleur et des tanins lors de la fermentation, suivie d’un élevage en fûts de chêne pour apporter complexité et subtilité aromatique au vin.

Bordeaux est l’un des vignobles les plus prestigieux au monde. Son climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique offre des étés chauds modérés et des hivers doux, idéaux pour la culture de la vigne. Les sols, mêlant graves, argiles et calcaires, permettent aux différents cépages de s’exprimer chacun à leur façon, renforçant ainsi l’identité des assemblages. Bordeaux est également marqué par une riche histoire viticole qui remonte à l’époque romaine, et sa renommée s’est construite au fil des siècles grâce à une production de vins d’assemblage à la longévité remarquable.

Pour accompagner le Château Michel de Montaigne 2010, privilégiez des viandes rouges rôties ou grillées telles qu’un magret de canard ou une entrecôte bordelaise. Les plats de la région comme le confit de canard ou l’agneau de Pauillac seront également de superbes partenaires. Les fromages affinés – notamment le comté ou le cantal – viendront sublimer la structure du vin.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16 à 18°C après l’avoir carafé une heure pour favoriser l’expression des arômes. Son potentiel d’évolution étant remarquable, il révélera des notes complexes de fruits noirs, d’épices douces et une touche de sous-bois typique avec quelques années de bouteille. Bonne dégustation !