Vins Non spécifié Château Lionchaux - 2001

Avis Viniou

Le Château Lionchaux 2001 est un vin rouge sec issu de la région bordelaise. Bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée, on peut s’attendre à un assemblage classique de cépages typiques de Bordeaux comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, utilisés en proportions variables selon l’orientation du château et les spécificités du millésime. L’année 2001 a été marquée par une météo clémente avec des vendanges en bonnes conditions, donnant des vins équilibrés, affichant une belle complexité, de la structure, et un joli potentiel de garde. Le Château Lionchaux 2001, élevé vraisemblablement en barriques de chêne, se présente aujourd’hui à maturité avec des arômes de fruits rouges et noirs compotés, des notes de cuir, de tabac blond, des touches épicées et une texture fondue caractéristique des beaux rouges bordelais après plusieurs années de vieillissement.

Bordeaux jouit d’un climat océanique tempéré, avec une régulation des températures grâce à la proximité de l’Atlantique et la protection naturelle de la forêt des Landes. Les sols sont diversifiés, mêlant graves, argiles, sables et limons, permettant à chaque cépage de s’exprimer de façon optimale. La région possède une longue histoire viticole, façonnée par l’influence anglaise dès le Moyen Âge, ce qui a contribué à la renommée mondiale de ses vins rouges, réputés pour leur capacité de garde et leur élégance.

Ce vin accompagnera idéalement une pièce de bœuf grillée ou rôtie, un magret de canard, ou encore une daube aux cèpes, plats typiques de la région. Il s’accordera également très bien avec un plateau de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté, ou pourquoi pas une cuisine plus rustique, comme des lentilles aux saucisses de Toulouse.

Pour apprécier pleinement cette cuvée à maturité, il est conseillé de déboucher la bouteille une heure avant le service afin d’aérer le vin. Servez-le à une température idéale de 17-18°C. Un verre à large ouverture favorisera l’expression aromatique et la souplesse tannique de ce Bordeaux classique.