Vins Non spécifié Château Maugresin - Château Maugresin - 1995

Avis Viniou

Le Château Maugresin 1995 est un vin rouge sec issu du célèbre vignoble bordelais, une région qui bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, favorisant une maturation lente et idéale des cépages. Ce millésime, aujourd’hui bien évolué, exprime toute la complexité aromatique d’un Bordeaux classique. Même si l’assemblage précis n’est pas indiqué, on peut supposer une dominante de Merlot, complétée de Cabernet Sauvignon et peut-être un peu de Cabernet Franc, typiques des vins de la région. Après près de trente ans en cave, ce vin devrait s’ouvrir sur des arômes tertiaires raffinés, évoquant le cuir, les sous-bois, le tabac blond, la figue sèche et une note de truffe, avec des tanins fondus et un équilibre élégant en bouche.

La région de Bordeaux se distingue par la diversité de ses terroirs, alternant graves, argiles, calcaires et sables, qui apportent une typicité et une richesse variées aux vins produits. Son histoire viticole remonte à l’Antiquité et s’est épanouie au cours des siècles grâce à une tradition d’assemblage et à un savoir-faire transmis de génération en génération. Bordeaux demeure ainsi l’une des régions vinicoles les plus prestigieuses et reconnues du monde.

Ce vin rouge mature s’associera merveilleusement avec des viandes en sauce comme une joue de bœuf braisée au vin rouge, un magret de canard aux cèpes ou un gigot d’agneau confit aux herbes. Pour rester dans la tradition du Sud-Ouest, essayez-le également avec un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises, ou avec des fromages affinés à pâte dure comme le Comté ou le Cantal.

Il est conseillé d’ouvrir la bouteille délicatement une à deux heures avant le service pour permettre au vin de s’oxygéner et de révéler toute sa palette aromatique. Servez-le légèrement rafraîchi à une température de 16-18°C afin d’en apprécier toute la subtilité. Utilisez de grands verres pour exalter ses arômes complexes et profitez d’un moment de dégustation propice à la contemplation.