| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2001 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Non spécifié |
| Château / Domaine | Château Cassane |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 15,00 ⏠|
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Jeunesse
2001 - 2003
|
Maturité
2004 - 2010
|
Apogée
2011 - 2018
|
Déclin
2019 - 2030+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Merlot | 60 % |
| Cabernet Sauvignon | 30 % |
| Cabernet Franc | 10 % |
Le ChĂąteau Cassane 2001 est un vin rouge sec originaire de Bordeaux, dont le millĂ©sime 2001 sâinscrit parmi les annĂ©es classiques de la rĂ©gion. Bien que lâappellation prĂ©cise nâait pas Ă©tĂ© mentionnĂ©e, il est fort probable que lâassemblage suive la tradition bordelaise, mĂȘlant typiquement du Merlot, du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Ces cĂ©pages confĂšrent gĂ©nĂ©ralement Ă ce vin une belle structure, des arĂŽmes de fruits noirs mĂ»rs, parfois une pointe de tabac ou de cĂšdre, ainsi quâune certaine Ă©lĂ©gance due Ă lâĂ©volution en bouteille. En 2001, les conditions mĂ©tĂ©orologiques ont favorisĂ© une bonne maturitĂ© des raisins, offrant des vins Ă lâĂ©quilibre harmonieux entre fraĂźcheur et complexitĂ© aromatique, avec des tanins assouplis par une vingtaine dâannĂ©es de garde.
La rĂ©gion de Bordeaux, situĂ©e sur la façade atlantique française, bĂ©nĂ©ficie dâun climat tempĂ©rĂ© ocĂ©anique, apportant douceur et humiditĂ©. Les sols variĂ©s, composĂ©s dâargiles, de graves ou de calcaires, participent Ă la richesse et Ă la diversitĂ© des vins produits. Cette rĂ©gion prestigieuse, au patrimoine viticole vieux de plusieurs siĂšcles, est le berceau de nombreux grands crus et de domaines plus confidentiels, dont ChĂąteau Cassane fait partie. Les influences de la Gironde et de ses affluents modĂšrent les Ă©carts de tempĂ©rature, faveur aux maturations lentes et complĂštes des cĂ©pages bordelais.
Ce vin rouge sec, arrivĂ© Ă maturitĂ©, se dĂ©guste idĂ©alement avec des plats qui savent mettre en valeur sa finesse et ses arĂŽmes tertiaires. Un magret de canard rĂŽti, une piĂšce de bĆuf grillĂ©e, ou encore un agneau de Pauillac rĂ©vĂšleront toute la palette aromatique du ChĂąteau Cassane 2001. Les fromages Ă pĂąte dure, comme un vieux comtĂ© ou un cantal entre-deux, seront Ă©galement des partenaires de choix. Pour des accords plus rĂ©gionaux, pensez aux cĂšpes Ă la bordelaise ou Ă une entrecĂŽte Ă la sauce bordelaise.
Pour apprĂ©cier ce vin Ă son meilleur, il est conseillĂ© de le servir Ă une tempĂ©rature de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une Ă deux heures avant le service pour permettre au bouquet de sâĂ©panouir pleinement, surtout sâil prĂ©sente un lĂ©ger dĂ©pĂŽt dĂ» Ă son Ăąge. Savourez-le dans un verre assez large, afin de libĂ©rer toute la complexitĂ© de ce Bordeaux classique dĂ©sormais prĂȘt Ă boire.
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