Vins Non spécifié Château Grand Place - 2019

Avis Viniou

Le Château Grand Place 2019 est un vin rouge sec originaire de Bordeaux, l’une des régions viticoles les plus prestigieuses de France. Issu probablement d’un assemblage traditionnel bordelais, ce vin réunit généralement le merlot, le cabernet sauvignon et parfois le cabernet franc, trois cépages complémentaires qui donnent structure, fruité et élégance aux vins rouges de la région. Le millésime 2019 est marqué par un climat chaud et ensoleillé qui a favorisé une belle maturité des raisins, offrant ainsi des vins généreux, concentrés, aux arômes de fruits rouges mûrs, de cassis, de mûre, parfois ponctués de notes légèrement épicées ou toastées issues de son élevage. La vinification bordelaise mise souvent sur la macération pour obtenir une bonne extraction des saveurs et garantir des tanins fins, aptes au vieillissement.

Bordeaux bénéficie d’un climat tempéré océanique, adouci par la proximité de l’Atlantique, ce qui confère aux raisins une maturation progressive, propice à l’équilibre entre fraîcheur et générosité. Les sols principalement composés de graves, d’argiles et de calcaires jouent un rôle déterminant dans le style du vin, autorisant des rouges charpentés, profonds et raffinés. La longue tradition viticole de Bordeaux s’appuie sur un savoir-faire transmis depuis des siècles, ce qui fait de cette région un modèle du genre dans le monde du vin.

Ce vin rouge bordelais accompagnera merveilleusement une entrecôte grillée aux sarments, un magret de canard rôti, un agneau de Pauillac ou encore une assiette de fromages affinés comme le comté ou le Saint-Nectaire. Pour une note de terroir, n’hésitez pas à l’associer à une lamproie à la bordelaise, plat emblématique de la région.

Je vous conseille de déguster le Château Grand Place 2019 après l’avoir ouvert une heure avant pour qu’il exprime tout son potentiel. La température de service idéale se situe entre 16 et 18°C afin de révéler la complexité aromatique et l’équilibre de ses tanins. Ce vin peut se bonifier en cave quelques années, mais offre déjà beaucoup de plaisir dès maintenant.