Vins Non spécifié Vignobles Lalande Moreau - Cuvée spéciale - 2020

Avis Viniou

Le Vignobles Lalande Moreau 2020, cuvée spéciale, est un vin rouge sec originaire de Bordeaux, l'une des régions viticoles les plus renommées au monde. Bien que l'appellation précise ne soit pas spécifiée, ce vin s'inscrit dans la tradition bordelaise qui privilégie l’assemblage de cépages, généralement le merlot et le cabernet sauvignon, peut-être complétée par du cabernet franc ou du petit verdot selon le style du domaine. Le millésime 2020 offre des conditions de maturation optimales, avec une belle expression de fruit et des tanins mûrs, caractéristiques d’une année particulièrement prometteuse. La vinification, axée sur l’équilibre entre extraction de la couleur, finesse des arômes et structure tannique, vise à mettre en valeur la particularité de la cuvée spéciale du château.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés relativement chauds, favorisant la maturité lente et progressive des raisins. Les sols y sont variés, mêlant graves, argiles et calcaire, ce qui confère une complexité supplémentaire aux vins. Bordeaux s’illustre depuis des siècles comme un terroir d’excellence pour les grands vins d’assemblage, avec une longue tradition viticole et un savoir-faire mondialement reconnu, aussi bien sur la rive droite que sur la rive gauche.

Pour sublimer ce vin rouge élégant, privilégiez une entrecôte grillée, un magret de canard ou encore une daube de bœuf à la bordelaise pour souligner ses notes fruitées et sa structure. Des fromages affinés de la région, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, sauront également se marier à la perfection. Côté cuisine régionale, une lamproie à la bordelaise ou des cèpes farcis seront des choix authentiques.

Servez ce vin à une température de 16-18°C afin de révéler toute la palette aromatique, la fraîcheur du fruit et l’élégance de ses tanins. Pour les plus patients, un court passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir encore davantage ses arômes.