Vins Non spécifié Le Deal - 2022

Avis Viniou

Le Deal 2022 est un vin rouge sec qui témoigne du savoir-faire de la région bordelaise, même sans appellation précise ni château renommé. Élaboré en 2022, ce vin profite d’un millésime favorable : le climat relativement doux et sec cette année-là a permis une belle maturité des raisins, offrant un équilibre appréciable entre richesse fruitée et fraîcheur. Les cépages traditionnels du Bordelais, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc, sont probablement au cœur de cet assemblage, conférant au vin ses notes typiques de fruits rouges, de mûre et parfois de touches épicées ou boisées, selon la vinification pratiquée.

La région de Bordeaux, mondialement réputée pour ses vins, se caractérise par une mosaïque de terroirs influencés par la proximité de l’Atlantique et la diversité des sols – graves, argiles, sables – qui modèlent le profil aromatique des vins. Historiquement, Bordeaux bénéficie d’une longue tradition viticole, remontant à l'époque romaine, et d’un climat tempéré permettant une maturation lente et complète des raisins, idéale pour produire des vins rouges équilibrés et élégants.

Pour accompagner ce Le Deal 2022, privilégiez des plats qui valorisent la structure et la fraîcheur du vin. Les viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard aux figues, un confit de canard ou un entrecôte bordelaise seront parfaits. Vous pouvez aussi tenter des fromages à pâte dure comme le Comté ou le Cantal, ou encore un plat régional comme l'agneau de Pauillac braisé aux herbes.

Servez ce vin entre 16 et 18°C afin de révéler toute son expression aromatique et d’adoucir ses éventuels tanins juvéniles. Pensez à le carafer une demi-heure avant le service pour favoriser l’ouverture des arômes, surtout s’il est encore jeune et vigoureux. Ainsi dégusté, vous profiterez pleinement de ses qualités et de son ancrage bordelais.