Vins Non spécifié Château Les Loumede - Premières côtes de Blaye - 2006

Le Château Les Loumede 2006, cuvée Premières côtes de Blaye, est un vin rouge sec issu de l’un des vignobles emblématiques de Bordeaux. Elaboré à partir d’un assemblage typique de la région, il provient principalement de cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, auxquels peuvent s’ajouter du Cabernet Franc ou du Malbec selon les pratiques du domaine. Le millésime 2006 s’est distingué par une météo contrastée, offrant des vins au bon équilibre entre maturité et fraîcheur, avec une belle structure tannique. La vinification traditionnelle dans la région bordelaise privilégie la fermentation en cuves inox ou béton, suivie d’un élevage partiel en fûts de chêne pour étoffer la complexité aromatique et affiner la texture.

Les Premières côtes de Blaye, aujourd’hui rattachées à l’appellation Blaye Côtes de Bordeaux, bénéficient d’un terroir de coteaux dominant la Gironde. Le climat océanique tempéré assure une maturation lente et régulière tandis que les sols argilo-calcaires et graveleux favorisent un enracinement profond de la vigne. Ce secteur du vignoble bordelais a une histoire viticole ancienne, réputée dès l’Antiquité romaine, et offre souvent des vins gourmands, accessibles dans leur jeunesse mais capables de bien évoluer avec quelques années de garde.

En termes d’accords mets-vins, ce rouge à maturité s’harmonisera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore des lamelles d’agneau rôties aux herbes de Provence. Si vous souhaitez rester local, accompagnez-le d’une entrecôte à la bordelaise ou d’un canard aux cèpes. Il se maria également avec des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Comté de 18 mois, révélant alors sa rondeur et ses notes de sous-bois.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir ouvert une heure à l’avance afin de laisser s’exprimer ses arômes secondaires et tertiaires. Ce 2006, arrivé à pleine maturité, comblera les amateurs de Bordeaux souple et élégant.